1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快...

误区一：油脂、糖、盐过量 由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。 误区二：吃过多水果并未相应减少主食 很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有...

中医认为：肾为先天之本肾藏精，主生长，发育，生殖，肾主骨，生髓，通脑，肾主纳气，肾主水液肾开窍于耳肾司二便腰为肾之府等等。总之肾脏的健康说明人体生长，发育，生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象。 ■最养肾的6种食物 1.山药 性平，味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。 2.干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。 3.鲈鱼 又称花...

1鲜红辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉） 4食盐3两 5白糖2两 生姜3两 花椒面1两 10 甜面酱5两 花生米3两（炒后压碎） 芝麻2两（炒后压碎） 做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能...

开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。 小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。 开洋是南方人的叫法，北方人叫海米。 [编辑本段] 开洋菜心 原料 嫩油菜 熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、开洋 做法 1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用； 2、 坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出； 3、 锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜...

一、秘汁烧带鱼 主料：带鱼 辅料：葱、姜、蒜 调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁 烹制方法： 1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用； 2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁； 3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。 特点：外酥里嫩，酸甜可口 二、 红不...

1. 黑芝麻糊 做法一： 大米1杯，黑芝麻2/3杯，糖适量。 制法：将炒香的黑芝麻和米洗净装入糊来王网罩内 功效：明目、补中益气、润养五脏肺气、逐风温气。含丰富维生素和饱和脂肪酸，促进儿童身体全方位发展 做法二： ，粘米1杯，黑芝麻2/3杯砂糖。 制法：将炒香的黑芝麻和米洗净装入糊来王网罩内 特色：芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适合于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。炒香 2. 黑米芝麻糊...

特点： 1.用大米或小米配以果仁或蔬菜能做出各种各样的营养糊。 2.此全营养米糊制作不须用任何网，实现全营养无渣。 3.此全营养糊制作除了传统的果仁米糊外还能做各种蔬菜米糊，选择更加广泛。 花生米糊 用料：大米60g，花生30g，姜片5片 制法： 1.将大米、花生清洗干净后与姜片一起放入豆浆桶内，杯体内加水至上、下水位线之间； 2.直接把机头（不须装任何网）放到杯体上，接通电源，按选择键，再按开关键，十几分钟自动做好花生米糊。 调味...

1.黑芝麻糊 做法一：大米1杯，黑芝麻2/3杯，糖适量。 制法：将炒香的黑芝麻和米洗净装入糊来王网罩内 功效：明目、补中益气、润养五脏肺气、逐风温气。含丰富维生素和饱和脂肪酸，促进儿童身体全方位发展 做法二：，粘米1杯，黑芝麻2/3杯砂糖。 制法：将炒香的黑芝麻和米洗净装入糊来王网罩内 特色：芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适合于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 2.黑米芝麻糊 用料：...

『黄豆豆浆』[用料]黄豆70克、水1200毫升[制法]1、将黄豆浸泡616小时，备用；2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。[功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。 『五豆豆浆』[用料]黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升[制法]1、将五种豆类浸泡616小时，备用；2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。[功效]降脂...